Suhe svinjske salame
- Suha domača salama,
- Suha kmečka salama brez konzervansov in
- Suha ne dimljena salama.
Narejene so iz svinjskega stegna in trde hrbtne slanine. Dimljene so na dimu bukovih drv (izjema je ne dimljena salama), nato pa zorjene naravno na zraku vsaj 3 mesece. V tem času pridobijo plemenito belo plesen, ki da našim salamam značilen okus.
Suha goveja salama
Narejena je iz govejega stegna in svinjske trde hrbtne slanine. Dimljene so na dimu bukovih drv in zorjene na zraku vsaj 3 mesece. V tem času pridobijo plemenito belo plesen, ki da našim salamam značilen okus.
